Sem glúten e sem açúcar! Bolo de tapioca em 3 minutinhos! É só misturar e levar para o forno!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de farinha de tapioca

Modo de preparo:

Adicione o queijo parmesão ralado, (se for usar, mas dá um sabor especial) e misture novamente. Coloque o polvilho azedo e mexa bem até incorporar.

Agora, acrescente a farinha de tapioca. Misture tudo até obter uma massa homogênea.

Obs.: Se os ovos forem pequenos e a massa ficar muito firme, adicione um pouquinho de água até chegar na consistência ideal.

Como estamos usando polvilho azedo junto com a tapioca, não é necessário adicionar fermento, pois o polvilho já ajuda a crescer.

Unte e enfarinhe (com polvilho ou tapioca) uma forma e despeje a massa.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar.

Depois de assado, é só desenformar. O bolo fica com uma casquinha crocante por fora e bem fofinho por dentro. Uma delícia!