Sobremesa de abacaxi com bolacha maisena que vai ficar perfeita na sua mesa de natal

Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi 

Para o creme base

• 600 ml de leite 
• ½ xícara(chá) de leite em pó 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 2 caixinha de creme de leite 
• 2 gemas
• 3 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 

Para o abacaxi caramelizado

• 1 ½ abacaxi picado 
• ½ xícara(chá) de açúcar 

Para o chantininho

• 2 colheres(sopa) de leite condensado 
• 2 colheres(sopa) de leite em pó 
• 1 xícara(chá) de mistura para bater chantilly gelada

Para a montagem

• 170 gramas de biscoito maisena 
• Doce de leite a gosto para decorar

Modo de preparo

Do creme base 

1. Coloque numa panela o leite condensado, o leite em pó e a maisena e misture bem até dissolver completamente. 
2. Adicione as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o creme de leite, o leite, misture bem para homogeneizar. 
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Do abacaxi caramelizado

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até obter um caramelo dourado. 
2. Adicione o abacaxi picado, misture, deixe dissolver, e caramelizar todos os cubinhos de abacaxi. 
3. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Do chantininho 

1. Na batedeira coloque a mistura para chantilly gelada, o leite em pó e o leite condensado. Bata bem até obter picos firmes, porém com cremosidade.

Montagem 

1. Coloque o abacaxi caramelizado na panela onde está o creme base e mexa bem para incorporar. Reserve um pouco do abacaxi caramelizado para decoração
2. Coloque uma camada desse creme num refratário e cubra com o biscoito maisena. Repita essa camadas até terminar os ingredientes. 
3. Disponha o chantininho por toda a superfície e espalhe para ficar uniforme. Decore com o abacaxi caramelizado reservado e fios de doce de leite a gosto. Leve para gelar por 3 horas.
4. Retire da geladeira e se delicie com essa sensacional sobremesa de abacaxi!