Sobremesa de abacaxi leve e refrescante perfeita para do sobremesa dos dias mais quentes

Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi

• 1 abacaxi picado em cubos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) da calda do cozimento do abacaxi
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar e leve ao fogo médio, até que ferva durante cerca de 10 minutos (não há necessidade de acrescentar água).
2. Separe uma vasilha e coe a mistura numa peneira sobre ela. Reserve em duas vasilhas diferentes a calda do cozimento do abacaxi e o abacaxi que foi coado na peneira.
3. Na sequência, no liquidificador, adicione: o creme de leite, 1 xícara (chá) do líquido do cozimento do abacaxi reservado, o leite condensado e a gelatina já dissolvida e hidratada na água conforme as instruções da embalagem.
4. Em seguida, bata muito bem durante 2 minutos, para formar um creme homogêneo.
5. Coloque este creme na vasilha onde está o abacaxi reservado. Transfira para taças individuais ou, se desejar, passe para um refratário de vidro.
6. Uma outra sugestão interessante de montagem: colocar o abacaxi no fundo do refratário, cobrindo com o creme.
7. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
8. Sirva e saboreie bem gelada sua irresistível sobremesa de abacaxi, que fica divina!