Sobremesa de coco que não vai ao fogo simplesmente maravilhosa

Ingredientes da receita de sobremesa de coco 

Para o creme de coco

• 150 gramas de biscoito champagne 
• 200 gramas de coco ralado 
• 150 gramas de cream cheese 
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 

Para a ganache branca

• ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate branco nobre 

Modo de preparo

Do creme de coco 

1. Numa tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, misture bem com um fouet. Adicione o leite de coco, o cream cheese e misture um pouco mais para homogeneizar.
2. Acrescente o coco ralado e mexa bem para agregar os ingredientes. Deixe descansar por 10 minutos. 

Montagem

1. Numa travessa disponha uma camada de creme de coco, e cubra com uma camada de biscoito champagne. 
2. Repita essas camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar por 20 minutos. 

Da ganache branca 

1. Coloque numa tigela o chocolate branco e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.  Retire a travessa da geladeira e coloque a ganache por cima espalhando bem.
3. Leve para gelar por mais 4 horas até ficar bem firme.
4. E agora é só saborear cada porção dessa magnífica sobremesa de coco!