Sobremesa nuvem de limão simples e prática perfeita para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de sobremesa nuvem de limão 

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 1 xícara(chá) de leite condensado 
• 6 claras 
• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) rasa de raspas de limão 
• 1 colher(sopa) de suco de limão 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixa até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água com cuidado, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo dourado. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central.
4. Reserve. 

Do pudim 

1. Na batedeira coloque as claras, e bata muito bem por 4 minutos até obter ponto de neve. 
2. Adicione o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão. Bata novamente por mais 6 minutos para incorporar bem.
3. Acrescente o leite condensado, aos poucos, e misture a cada adição.  Despeje essa mistura na forma caramelizada. 
4. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 55 minutos ou até crescer e ficar dourado.
5. Desligue, mas não retire a forma, deixe esfriar dentro do forno por 1 hora. Em seguida leve para gelar por 6 horas. 
6. Retire da geladeira, passe uma faquinha em toda a lateral da forma e desenforme.
7. E agora é só se deliciar com essa sobremesa nuvem de limão dos deuses!