Ingredientes da receita de sobremesa nuvem gelada de coco
Para o bolo
¾ xícara(chá) de farinha de trigo
¾ xícara(chá) de açúcar
5 ovos
1 colher(chá) rasa de fermento em pó
1 colher(chá) de essência de baunilha
Para o creme de coco
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
2 caixinhas de creme de leite
2 caixinhas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Coco ralado em flocos para decorar
Modo de preparo
Do bolo
Coloque na batedeira os ovos e bata bem por 10 minutos até triplicar de volume. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha e bata por 5 minutos.
Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, e mexa delicadamente com um fouet, com movimentos de baixo para cima para incorporar e deixar a massa aerada.
Despeje essa mistura num refratário retangular (25 cm x 17 cm) untado e enfarinhado só no fundo.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Retire do forno, e deixe amornar, não desenforme e fure toda a superfície com um garfo.
Do creme de coco
Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
No liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e bata por 2 minutos para homogeneizar.
Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para agregar.
Despeje o creme sobre o bolo e leve para gelar por no mínimo 4 horas até ficar bem firme. Retire da geladeira e polvilhe coco ralado em flocos.
Sirva em seguida essa maravilhosa sobremesa nuvem gelada de coco!
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