Sopa cremosa de calabresa com legumes e macarrão a melhor receita para as noites de inverno

 Ingredientes da receita de sopa cremosa de calabresa 

• 200 gramas de linguiça calabresa
• 2 batatas médias
• 1 cenoura 
• 1 chuchu
• 1 ½ xícara(chá) de macarrão de sua preferência 
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 colher(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 2 dentes de alho 
• Sal, colorau e cheiro verde a gosto 
• Óleo a gosto 
• Água q.b. 

Modo de preparo

1. Coloque numa panela grande, o óleo, a calabresa picada em cubinhos, leve ao fogo médio e deixe fritar levemente. 
2. Adicione o tomate picado, o alho amassado, refogue um pouco. Acrescente o sal, o colorau, misture, junte a batata, a cenoura e o chuchu. 
3. Coloque a água fervente até cobrir todos os legumes. Tampe a panela parcialmente e deixe no fogo até os legumes ficarem “al dente”.
4. Acrescente o macarrão, mexe bem e espere cozinhar.  Se ainda não estiverem bem cozidos coloque um pouco mais de água fervente e continue cozinhando.
5. Junte o extrato de tomate, mexa bem, e deixe ferver por alguns minutos. 
6. Coloque o creme de leite, misture para incorporar, em seguida o cheiro verde e mexa para agregar. 
7. Por último, coloque a maisena dissolvida no leite, misture bem, ajuste o sal e a pimenta do reino, e deixe ferver por mais 2-3 minutos.
8. Se ficar com pouco caldo, ou muito grossa coloque mais água quente, e deixe ferver um pouquinho. 
9. E agora é só servir bem quentinha essa maravilhosa sopa cremosa de calabresa!