Sorvete de leite ninho

Modo de Preparo

Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, a água, o leite em pó e as gemas até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite e despeje em uma vasilha com tampa. Leve ao congelador por 1 hora. Adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média. Leve ao congelador por 30 minutos e repita o processo mais 2 vezes, mas na última batida não leve ao congelador. Bata as claras em ponto de neve na batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Misture delicadamente ao sorvete até homogeneizar e leve ao congelador por 1 hora ou até firmar. Sirva em taças.