Suculento Frango assado a moda da casa com farofa: explosão de sabor

Ingredientes:

• 07 litros de água;
• 30g de sal;
• 02 raminhos de alecrim;
• 120ml de vinho branco seco;
• 01 frango inteiro;
• Metade de 1 xícara (chá) de bacon em cubos;
• 80g de manteiga;
• 01 cebola média picadinha;
• 02 tomates médios picadinhos;
• 01 lata de milho verde escorrido;
• 01 cenoura média cortada em cubinhos;
• 02 ovos cozidos e picadinhos;
• 01 punhado de cebolinha bem picada;
• 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela;
• Sal (à gosto);
• Pimenta-do-reino (à gosto);
• 06 batatas inglesas cozidas e cortadinhas em cubos;
• Óleo (para untar e regar);
• Salada de folhas para enfeitar.

Como Fazer Frango assado a moda da casa com farofa:

1. Para começar, pegue um recipiente grande e nele coloque o frango, a água juntamente com o sal, o alecrim e o vinho e misture bem.
2. Deixe o frango em repouso por 12 horas.
3. Então prepare a farofa pegando uma panela e levando ao fogo médio.
4. Então despeje o bacon e misture até que frite na própria gordura.
5. Escorra e deixe reservado.
6. Utilizando a mesma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio e quando derreter, despeje a cebola e misture até que fique levemente douradinha.
7. Acrescente então o tomate, o milho, a cenoura e misture por 5 minutinhos.
8. Adicione o bacon à essa mistura e desligue o fogo.
9. Acrescente os ovos juntamente com a cebolinha e a farinha de milho, devagar e misturando sempre.
10. Adicione o sal e a pimenta-do-reino à gosto e volte a misturar. Reserve.
11. Pegue então o frango, retire do tempero e utilizando papel toalha, remova o excesso de umidade. Então comece a rechear o frango com a farofa e utilizando palitos, feche-o e acomode em uma fôrma retangular previamente untada com óleo.
12. Por fim, cubra a fôrma com papel alumínio e coloque para assar em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutinhos, remova o papel alumínio, acomode as batatas ao redor do frango, coloque óleo por cima e leve para assar por mais 10 minutinhos ou até notar que está levemente douradinho.
13. Então passe o frango para um refratário enfeitado com salada de folhas e pode servir à vontade.