Suspiro caseiro prático e delicioso para comer como docinho ou acrescentar nas sobremesas

Ingredientes da receita de suspiro caseiro

• 600 gramas de açúcar
• 8 claras
• 5 gotas de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo

1. Na batedeira, coloque as claras, as gotas de limão, o açúcar e as raspas de limão.
2. Bata muito bem até o ponto de merengue e picos firmes.
3. Coloque a mistura num saco de confeitar com bico pitanga ou perlê e vá pingando os suspiros do tamanho que desejar, numa assadeira forrada com papel manteiga.
4. Leve para secar (porque suspiro não assa, ele seca no forno) em forno pré-aquecido a 90°C por cerca de 2 horas e meia a 3 horas.
5. Caso o seu forno não tenha a temperatura 90°C, mas tenha 120°C por exemplo, coloque uma colher de pau na porta pra manter o forno semiaberto.
6. Retire do forno, deixe esfriar e armazene em potes herméticos.
7. Mas separe alguns para se deliciar em seguida desse maravilhoso suspiro caseiro!