Tempero caseiro para sopas! Eu não compro mais no mercado! Pode durar até 1 ano!

Modo de Preparo

Ingredientes

• 1 talo de aipo, picado
• 2 talos de alho-poró, picados
• 5 cebolas médias, picadas
• 1 maço de salsinha, picado
• 1 maço de cebolinha, picado
• ½ cabeça de alho, picado
• 1 maço de ervas variadas (tomilho, alecrim, orégano, etc.)
• Sal: 10 g para cada 100 g de vegetais

Nota: Esta receita é bastante flexível. Ajuste as ervas e vegetais de acordo com suas preferências ou o que tiver disponível na sua horta ou mercado mais próximo.

1. Preparar os Vegetais e Ervas:
   • Lave todos os ingredientes com água fria.
   • Seque-os completamente com um pano de cozinha limpo.
2. Pique os Ingredientes:
   • Corte todos os vegetais e ervas em pedaços manejáveis.
   • Pique o alho finamente para intensificar o sabor.
3. Bata ou Faça Purê da Mistura:
   • Coloque todos os ingredientes picados em um liquidificador ou processador de alimentos.
   • Pulse até alcançar a consistência desejada, seja ela mais grossa ou mais fina.
4. Adicione Sal para Conservação:
   • Pese a mistura de vegetais.
   • Adicione 10 g de sal para cada 100 g de mistura para preservar o tempero.
5. Misture Bem:
   • Certifique-se de que o sal esteja distribuído uniformemente pela mistura.
6. Armazene em Potes:
   • Transfira a mistura para potes de vidro esterilizados e herméticos.
   • Etiquete cada pote com a data de preparação e armazene em um local fresco e seco.

Dicas de Uso

• Base para Sopas: Adicione 1-2 colheres de chá por xícara de água.
• Realçador de Molhos: Incorpore uma colher de sopa aos seus molhos favoritos.
• Saborizante para Guisados: Polvilhe sobre os ingredientes antes de cozinhar.
• Tempero para Vegetais: Misture com azeite de oliva para temperar vegetais assados ou no vapor.

Personalize sua mistura! Adicione especiarias como pimenta-do-reino, folhas de louro ou pimentas secas para criar seu próprio perfil de sabor único.

Este tempero caseiro para sopa não só economizará seu tempo e dinheiro, como também permitirá que você controle exatamente o que coloca em suas refeições.