Tempero especial para aves (Frango, Chester e Peru)

Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1/2 pimentão
• 2 cubos de caldo de galinha
• 250ml de vinho branco seco
• salsinha
• folhas de louro
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as folhas de louro).
2. Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
3. Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
4. No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
5. Depois, retire o papel alumínio e deixe-o continuar a assar.
6. No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. (Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa).
7. Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.