Torresmo à Pururuca: o que tem de fácil, tem de saborosa!

Ingredientes:

• 1 quilo de torresmo em cubos (pancetta ou toicinho);
• Sal;
• 100ml de óleo.

Como Fazer Torresmo à Pururuca:

1. Coloque os torresmos em um recipiente e utilize o sal para temperar.
2. Deixe em repouso por 20 minutos.
3. Em seguida, pegue uma panela e nela despeje o óleo e leve ao fogo médio.
4. Quando aquecer bem, coloque os torresmos e vá mexendo com o auxilio de uma colher de pau.
5. Quando perceber que estão bem douradinhos, desligue o fogo, coloque em um recipiente e leve para gelar até esfriarem completamente. Reserve a gordura.
6. Por fim, ao perceber que já esfriaram completamente, volte a colocar a gordura em fogo médio e quando estiver bem quente coloque novamente os torresmos até eles pururucarem.