Torresmo de Boteco

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 400g de barriga de porco (panceta, toucinho)
• 300 ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, lave e seque bem a barriga de porco e corte em cubos médios;
2. Numa panela, coloque o óleo e a barriga de porco com a pele virada para cima;
3. DICA: fazendo dessa maneira, você evitará que espirre óleo.
4. Em seguida leve a panela ao fogo alto;
5. OBS: não precisa mexer.
6. Quando começar a ferver, adicione o vinagre;
7. Mexa de vez em quando e tampe parcialmente a panela;
8. Quando começar a dourar os torresmos, retire-os do óleo quente com a ajuda de uma escumadeira;
9. Deixe o óleo no fogo médio até que fique bem quente;
10. Em seguida volte os torresmos ao óleo quente, em quantidades pequenas para pururucar;
11. DICA: fazendo dessa maneira você evita que espirre óleo e suje sua cozinha e também garante que vai ficar bem sequinho e crocante.
12. Retire do óleo óleo quente e transfira o torresmo para um prato forrado com papel toalha;
13. Tempere com sal a gosto e sirva em seguida.