Torta caipira de fubá com linguiça calabresa uma receita de liquidificador fácil e perfeita para o lanche

Ingredientes da receita de torta caipira 

Para o recheio 

• 1 lata de milho verde em conserva
• 200 gramas de mussarela fatiada
• 100 gramas de azeitonas 
• 100 gramas de ervilhas 
• 1 linguiça calabresa 
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 tomate picado 
• Pimentão verde, amarelo e vermelho picado a gosto
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto 
• Azeite a gosto 

Para a massa

• 1 ½ xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de fubá 
• 100 ml de óleo
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher(sobremesa) de sal 
• Chimichurri para polvilhar a gosto

Modo de preparo

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite e a calabresa, e deixe refogar levemente. Adicione a cebola, a tomate, o pimentão verde, amarelo e verde, o milho, a azeitona e a ervilha.
2. Refogue tudo muito bem por 1 minuto. Coloque sal, pimenta do reino a gosto, e polvilhe o cheiro verde. 
3. Retire do fogo e reserve. 

Da massa 

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, a farinha de trigo, o fubá, o queijo parmesão ralado e bata muito bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Despeje metade da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque o recheio ( reserve um pouco para cobertura), a mussarela fatiada e o restante da massa. 
3. Cubra com algumas fatias de mussarela, e decore com o recheio reservado. 
4. Polvilhe chimichurri a gosto e leve para assar por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. 
5. Retire do forno, e sirva bem quentinha essa delícia de torta caipira!