Coloque numa vasilha os ovos, o leite, o sal, a pimenta do reino e bata levemente para homogeneizar.
Adicione o óleo, e a farinha de trigo aos poucos, batendo bem com um fouet, a cada adição.
Numa tigela coloque a mussarela e o presunto ralados, e misture bem para incorporar.
Numa frigideira coloque metade da massa, disponha o recheio, e cubra com o restante da massa.
Tampe a frigideira e leve em fogo baixo, e deixe assar na boca do fogão por 15 minutos. Vire para assar do outro lado por mais 5 minutos ou até ficar bem dourado.
Retire do fogo, coloque num prato e sirva essa incrível torta de frigideira!
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