Torta de Maracujá da tia Luciene, essa receita faz sucesso com confeitaria do Embu

Modo de Preparo

Ingredientes:

Para o recheio:

• 1 +1/2 colher de chá de gelatina
• 125 ml de água quente
• 125 ml de leite evaporado
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 450 g de queijo fresco
• 60 g de polpa de maracujá

Para a base:

• 4 colheres de sopa de margarina
• 175 g de bolachas de aveia
• 50 g de coco seco

Para a cobertura:

• Polpa de maracujá q.b.
• 2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo

1. Comece a preparar a base.
2. Para isso, triture as bolachas, até obter uma areia fina. Reserve.
3. Derreta a margarina e junte-a às bolachas trituradas, juntamente com o coco seco.
4. Misture bem.
5. Use esta mistura para forrar a base de uma forma com fundo amovível, pressionando de forma uniforme.
6. Leve ao frigorífico.
7. Passamos agora para o recheio.
8. Coloque a gelatina na água e mexa bem até que ela dissolva.
9. Deixe arrefecer um pouco.
10. Numa tigela, coloque o leite, ovo, açúcar e queijo fresco, e bata até ter um creme aveludado.
11. Adicione a polpa de maracujá e a gelatina em fio, mexendo sempre.
12. Deite esta mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao frio por duas horas.
13. Retire a torta do frio.
14. Por cima dele, disponha polpa de maracujá ao seu gosto, regando depois com o mel.
15. Sirva a torta ou volte a guardá-lo no frigorífico para servir mais tarde.