Uma forma diferente de preparar carne: um segredo e a carne vai derreter na boca como manteiga!

Modo de Preparo

Ingredientes:

Para a Carne:

• 1 kg de carne (cortada em pedaços médios)
• 300 ml de água com gás (para marinar)
• 40 gramas de manteiga
• 30 ml de óleo
• 30 ml de molho de soja
• 30 gramas de mostarda
• 200 ml de água (para o cozimento da carne)
• 30 gramas de cebolinha (picada)
• 30 gramas de salsinha (picada)
• 30 ml de água (para dissolver o amido de milho)
• 30 gramas de amido de milho (Maizena)

Para o Refogado:

• 3 cebolas (cortadas em pedaços médios)
• 6 gramas de alho (picado)
• 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços médios)
• 4 gramas de páprica doce
• 5 gramas de sal
• 2 gramas de pimenta preta

Para as Batatas:

• 300 gramas de batatas (cortadas em cubos)
• 300 ml de água (para cozinhar as batatas)
• 4 gramas de sal
• 20 gramas de salsinha picada
• 20 ml de azeite
• 20 gramas de mostarda

Modo de preparo

Marinada da Carne:

• Coloque a carne e a água com gás em uma panela com tampa para marinar por pelo menos 30 minutos.
• Esse é o segredo para deixar a carne muito macia.

Preparação da Carne:

• Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
• Retire a carne da marinada e doure-a bem.

Refogado:

• Na mesma panela, refogue as cebolas até dourarem.
• Adicione o alho e o pimentão vermelho, temperando com sal, pimenta e páprica.
• Retorne a carne à panela, adicione o molho de soja, a mostarda e 200 ml de água.
• Cozinhe por 30 minutos.

Batatas:

• Cozinhe as batatas em 300 ml de água salgada até ficarem macias. Escorra e tempere com endro, azeite e mostarda.

Finalização:

• Dissolva o amido de milho em 30 ml de água e adicione à carne para engrossar o molho.
• Incorpore a cebolinha e a salsinha, cozinhando por mais 5 minutos.

Serviço:

• Sirva a carne ensopada com as batatas temperadas.