Veja como fazer pudim sem leite condensado de um jeito que fica delicioso

Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado

Para o pudim

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 500ml de água
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
•  água quente o quanto baste e umas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Para a calda

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar, ligue o fogo e deixe o açúcar derreter completamente, sem ficarem torrões, mexendo por vezes com uma espátula.
2. Acrescente cuidadosamente e aos poucos, a água, mexendo a cada adição.
3. Deixe no fogo e mexa até obter uma calda lisinha, sem pelotinhos de açúcar.
4. Reserve para esfriar.

Do pudim

1. Adicione no liquidificador: os ovos, a água, o açúcar e o leite em pó.
2. Tampe e bata por 2 minutos.
3. Despeje a calda de caramelo já fria numa forma de furo central, espalhando bem.
4. Transfira a mistura do pudim para essa forma, sobre a calda.
5. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), acomode a forma em outra forma maior, ponha água quente até no máximo a metade da capacidade da forma e umas gotinhas de vinagre (para não manchar a forma) e leve em banho-maria ao forno pré-aquecido a 230°C, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6. Retire, deixe esfriar e passe uma faquinha sem serra na volta toda da forma e no centro.
7. Leve por uns minutos ao fogo, para soltar facilmente e a calda ficar derretida.
8. Desenforme num prato de servir.
9. Sirva e deguste seu espetacular pudim sem leite condensado! Bom proveito!