Veja como fazer uma tapioca molhadinha para substituir o pão francês no lanche

Ingredientes da receita de tapioca molhadinha

• 1 vidrinho de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado (reserve 2 colheres de sopa para a finalização) (50g)
• goma de tapioca peneirada o quanto baste
• 100ml de água 

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo e acrescente a goma de tapioca, após peneirá-la para ficar mais fininha. A quantidade deve ser suficiente para forrar o fundo da frigideira, após espalhar e ajeitar com as costas de uma colher.
2. Assim que estiver soltinha, vire com uma espátula e deixe por mais 1 minuto.
3. Prepare mais 3 tapiocas, repetindo esse processo.
4. Para a calda, em uma panelinha, coloque o leite de coco, 100ml de água e o açúcar, misturando e deixando ferver.
5. Junte o coco ralado (lembrando de reservar 2 colheres de sopa para finalizar) e mexa para integrar.
6. Coloque uma tapioca em um prato e molhe com a calda quente, despejando com uma concha. Espalhe rapidamente com uma colher, para a tapioca não desmanchar, dobre-a ao meio e passe para uma travessa. Para cada tapioca, uma concha de calda é suficiente.
7. Repita esse procedimento com todas as tapiocas.
8. Se gostar de mais molhadinhas, regue na travessa com um pouco mais de calda, sempre quente.
9. Polvilhe com coco ralado, sirva e deguste sua sensacional tapioca molhadinha