Veja qual é o segredo para acertar o ponto certo da torta holandesa perfeita

Ingredientes da receita de torta holandesa 

Para o creme 

• 100 gramas de manteiga em ponto de pomada
• 1 caixinha de leite condensado 
• 150 gramas de chocolate branco derretido
• 300 ml de mistura para bater chantilly 
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(café) de essência de baunilha 

Para a massa base 

• 80 gramas de manteiga derretida
• 150 gramas de biscoito maisena 
• Bolacha calypso 
• Chocolate branco derretido para decorar

Para a ganache 

• 100 gramas de chocolate ao leite ou ½ amargo 
• ½ caixinha de creme de leite 

Modo de preparo

Da massa base 

1. No liquidificador coloque o biscoito maisena e processe bem até obter uma farinha fina. 
2. Adicione a manteiga derretida e misture bem com as mãos para obter uma massinha úmida e homogênea. 
3. Forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível e pressione bem para ficar bem nivelado. 
4. Disponha a bolacha calipso em toda lateral da forma, com o lado do chocolate virado para a forma, e pressione levemente na massinha para ficar bem colocada. 

Do creme 

1. Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata bem para misturar. Adicione o leite condensado, a essência de baunilha e bata um pouco mais. 
2. Acrescente o chocolate branco derretido e misture levemente com uma colher. Bata o chantilly em picos firmes, e adicione ao creme obtido na batedeira. 
3. Misture levemente para homogeneizar todos os ingredientes. Despeje essa mistura sobre a massa base na forma, espalhe bem, e leve para o freezer por 30 minutos. 

Da ganache 

1. Numa tigela coloque o chocolate ao leite ou ½ amargo e derreta de 30 em 30 segundos no microondas ou em banho maria. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 
3. Retire a forma do freezer, e despeje a ganache por cima. Leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira, desenforme e decore linhas de chocolate branco a gosto.
4. Sirva bem gelada essa espetacular torta holandesa!