Pavê de abacaxi simples e fácil uma sobremesa maravilhosa para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de pavê de abacaxi

• 1 abacaxi cortado em cubos
• ½ xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 copos (americano) de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 100 gramas de raspas de chocolate branco
• 1 pacote de biscoito tipo champagne

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até o abacaxi cozinhar bem.
2. Assim que o abacaxi ficar quase transparente esse é o ponto correto para retirar do fogo e transferir para uma tigela para que esfrie.
3. Em outra panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
4. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
5. Coloque numa tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Montagem

1. Num refratário coloque uma camada de creme, em seguida uma camada de biscoito champagne, outra camada de creme, uma camada do abacaxi picado, outra camada de biscoito, e o restante do creme.
2. Decore toda a volta do refratário com o abacaxi picado, e no centro decore com as raspas de chocolate branco.
3. Leve para gelar por 2 horas e sirva bem gelado esse espetacular pavê de abacaxi!