Pudim de leite tradicional a sobremesa que não pode faltar na sua ceia de natal

Ingredientes da receita de pudim de leite 

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 2 ½ xícara(chá) de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 4 ovos 
• ½ colher(sopa) rasa de raspas de laranja 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, até derreter e ficar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central. 
4. Reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, as raspas de laranja e o leite.
2. Bata muito bem por 5 minutos até obter um creme homogêneo. 
3. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 60 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar, e leve para gelar por 3 horas. 
5. Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida esse maravilhoso pudim de leite!