Pudim de coco sem forno muito fácil é só bater os ingredientes no liquidificador e levar à geladeira

Ingredientes da receita de pudim de coco 

Para o pudim

• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 
• ½ xícara (chá) de água 
• ½ litro de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 50g de coco ralado

Para finalização

• ½ caixinha de leite condensado 
• coco ralado (a gosto) 

Modo de preparo

Do pudim 

1. Em uma tigelinha, misture a água com a gelatina e dissolva conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite e a gelatina dissolvida. 
3. Bata muito bem por 2 minutos até ficar cremoso.
4. Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
5. Unte levemente uma forma plástica (22cm de diâmetro) com furo no meio com um pouco de óleo e despeje a mistura nela.
6. Leve à geladeira por 2 horas até ficar firme.
7. Desenforme o pudim, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
8. Sirva e aproveite seu fantástico pudim de coco!