Bacalhau ao forno com leite de coco, perfeito para servi no ano novo com família

Ingredientes:

• 1200 g de bacalhau;
• 4 cebolas fatiadas;
• 1/2 copo (tipo americano) de molho de tomate;
• 1/2 copo (tipo americano) de leite de coco;
• 1/2 copo (tipo americano) de fumê de peixe;
• 1/2 copo (tipo americano) de creme de leite;
• 1/2 copo (tipo americano) de azeite;
• 1 copo (tipo americano) de molho branco;
• 1 colher (das de sopa) de queijo parmesão;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• 5 dentes de alho;
• 500 g de batatas chips;
• 1 colher (das de café) de açafrão;
• 1 colher (das de sopa) de cebolinha picada.

Como Fazer Bacalhau ao forno com leite de coco:

1. Dessalgue o bacalhau cortado em postas.
2. Refogue o alho laminado em azeite.
3. Retire e reserve o alho.
4. Refogue as cebolas, junte o bacalhau e os temperos restantes.
5. Junte o fumê de peixe, o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite.
6. Em um pirex faça camadas de batata chips e de bacalhau.
7. Coloque as lâminas de alho, cubra com o molho branco, a cebolinha e o parmesão.
8. Leve ao forno por 40′.