Empadão de frango delicioso com massa que derrete na boca fácil e prático

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para o recheio

• 360g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• sal a gosto
• temperos de sua preferência
• 80g de azeitonas fatiadas
• 1 pimentão amarelo picado
• cheiro-verde picado a gosto
• vegetais de sua preferência cortados e cozidos
• 1 colher de sobremesa de extrato de tomate
• 350g de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 150g de muçarela ralada

Para a massa 

• 200g de manteiga
• 2 gemas
• 50g de parmesão ralado 
• 50g de creme de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 400g de farinha de trigo.

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola. 
2. Assim que dourar, junte o frango, as azeitonas e o pimentão e misture bem.
3. Acrescente também os outros vegetais e deixe refogar. 
4. Tempere com sal e os temperos de sua preferência  e adicione o extrato de tomate. 
5. Adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos. 
6. Junte o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo.
7. Deixe esfriar e em seguida junte o requeijão e a muçarela ralada. Reserve. 
8. Num bowl, adicione os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. 
9. Misture bem até homogeneizar. 
10. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer e amassar. Adicione também o fermento em pó. 
11. Assim que formar uma massa lisa e homogênea, envolva num plástico e reserve na geladeira por 30 minutos. 
12. Passado esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve uma quantidade de massa para cobrir depois. 
13. Espalhe o recheio na forma. 
14. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e amasse com um rolo, deixando no formato da forma. Retire o plástico e tampe o empadão. 
15. Pincele toda a superfície com uma 1 gema misturada a um pouco de azeite.
16. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos. 
17. Agora é só se delicar!