Pudim de pote na panela de pressão que fica pronto em apenas 5 minutos

Ingredientes da receita de pudim de pote 

Para a calda 

• 250 ml de água 
• ½ kg de açúcar

Para o pudim 

• 6 ovos 
• 25 gramas de maisena 
• 900 ml de leite 
• 1 ½ caixinha de leite condensado 

Para saborizar 

Baunilha

• 1 colher(sobremesa) de para saborizante de baunilha
• ¼ da mistura do pudim 

Leite Ninho

• 30 gramas de leite em pó
• ¼ da mistura do pudim

Doce de leite

• 150 gramas de doce de leite
• ¼ da mistura do pudim 

 Chocolate:

• 50 gramas de chocolate 50% cacau
• ¼ da mistura do pudim 

Para montagem 

• Potes de vidro higienizados com tampa q.b. – capacidade 240 ml 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda cor de guaraná. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo dourado. 
3. Despeje num recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

Do pudim 

1. Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o leite condensado e mexa para agregar.
2. Acrescente a maisena dissolvida no leite e misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. 
3. Divida essa mistura em 4 partes iguais e disponha em 4 tigelas. Dessa forma iremos saborizar cada parte e obter 4 sabores diferentes. 
4. Na primeira tigela adicione o saborizante de baunilha, misture bem para homogeneizar.  Na segunda tigela coloque o leite em pó e misture para incorporar. 
5. Na terceira tigela acrescente o doce de leite e mexa bem para agregar. 
6. Na quarta e última tigela ponha o chocolate 50% cacau e misture muito bem para dissolver e incorporar à mistura. 
7. Coloque 1 dedo da calda em cada pote a ser utilizado. Preencha com os sabores de pudim, um em cada pote, até terminar os ingredientes. 
8. Disponha dentro de uma panela de pressão forrada com um pano de prato, a quantidade de potes “tampados” que couber no fundo da panela. 
9. Coloque guardanapos de pano entre os potes para que eles não entrem em atrito.
10. Preencha com água até 2 dedos da altura dos potes, tampe a panela e leve ao fogo médio, e assim que levantar pressão deixe no fogo por mais 5 minutos. 
11. Retire do fogo, e deixe a pressão sair naturalmente. Retire os potes da panela e disponha numa bancada para esfriar. Repita esse processo com todos os potes. 
12. Depois de cozinhar todos os potes, deixe esfriar e leve para geladeira e mantenha lá, até servir ou comercializar (faça e venda)
13. Importante: Só retire a tampa depois que o pote com o pudim esteja totalmente frio. 
14. Validade: 30 dias se conservado na geladeira. Pode congelar por 90 dias. 
15. Rendimento por receita: 9-10 pudins de 240 ml.
16. E o pudim de pote mais delicioso da vida acaba de ficar pronto!