Costelinha de porco no forno com molho barbecue caseiro

Ingredientes da receita de costelinha de porco no forno

• 3 colheres (sopa) de ketchup
• ½ colher (sopa) de mostarda
• papel-alumínio
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (chá) de mel
• 2 colheres (chá) de alho triturado seco
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 kg de costelinha de porco (num pedaço só)
• 1 e ½ colher (sopa) de sal

Modo de preparo

1. Lave e seque a costelinha de porco, depois retire todo o excesso de pele.
2. Em seguida, tempere com sal, espalhando-o bem por toda a costelinha.
3. Acrescente também a pimenta-do-reino a gosto e o alho triturado seco, passando muito bem com as mãos esses dois ingredientes em ambos os lados da costelinha.
4. Disponha a peça de carne diretamente na gradinha do seu forno, mas coloque uma assadeira forrada com papel-alumínio grande embaixo para não manchar o forno com a gordura na hora de assar.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos.
6. Passado esse tempo, mantenha o forno ligado, retire a costelinha e embrulhe-a bem em duas folhas de papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), acomodando-a num refratário.
7. Retorne ao forno a 200°C para assar por mais 60 minutos.
8. Quando estiver quase finalizando o tempo, prepare o molho, misturando bem numa panela: o ketchup, o molho shoyu, o mel e a mostarda. 
9. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar, para engrossar levemente. Desligue o fogo.
10. Mais uma vez retire a costelinha do forno, mantenha o forno ligado, remova o papel-alumínio e com um pincel culinário, espalhe todo o molho por cima e nas laterais da peça de carne. 
11. Volte ao forno a 200°C, assando por mais 20 minutos.
12. Decorrido esse tempo, retire, sirva e saboreie sua espetacular costelinha de porco no forno! Bom apetite!