Bolo sem farinha na assadeira grande para render bastante na hora do lanche

Ingredientes da receita de bolo sem farinha

• 2 ovos inteiros
• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 150 ml de óleo
• 1 cenoura média picada grosseiramente
• 300 ml de leite
• 1 e 1/4 de xícara de chá de fubá
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó  

Modo de preparo

1. Adicione os ovos, açúcar, óleo, cenoura, leite, fubá, sal e coco ralado no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. 
2. Depois, delicadamente, incorpore o fermento químico em pó com uma espátula. 
3. Passe a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. 
4. Agora é só desfrutar deste incrível bolo sem farinha de trigo, repleto de um sabor que surpreende!