Sem farinha e sem açúcar! Sempre que faço esse bolo de amendoim com aveia, não sobra nada!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 ovos
• 1 xícara de amendoim triturado (só bater no liquidificador)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida
• 2 bananas bem maduras

• 3 colheres (sopa) de uvas-passas (opcional)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (Royal)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, as bananas e a manteiga por cerca de 2 minutos.

Transfira a mistura para uma vasilha e incorpore a aveia em flocos, o amendoim triturado, as passas e a essência de baunilha.

Se desejar um tom mais escuro, use cacau em pó ou açúcar mascavo para untar a assadeira.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos.