Bolo de iogurte feito em 5 Minutos: sem farinha, com 4 ovos e 1 maçã!

Modo de Preparo

Ingredientes Necessários:

• 4 gemas de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Casca ralada de um limão
• 3 iogurtes gregos (125 gramas cada)
• 4 claras de ovo
• Suco de meio limão

• 2 colheres de sopa de açúcar (adicional)
• 4 colheres de sopa de amido de milho (opcional, você pode escolher não usar ou substituir por farinha de trigo)
• 1 maçã grande, ralada

1. Preparo das Gemas:
   • Em uma tigela, bata as gemas de ovo com 4 colheres de sopa de açúcar até que a mistura dobre de volume e fique com uma cor branca cremosa.
   • Adicione a essência de baunilha e a casca ralada de limão ao creme de gemas.
2. Merengue Perfeito:
   • Em outro recipiente, bata as claras em neve firme.
   • Adicione o suco de meio limão e as duas colheres adicionais de açúcar, continuando a bater até que possa formar picos firmes com o batedor.
3. Misturando os Ingredientes:
   • Caso opte por usar amido de milho, misture-o com as gemas até que esteja completamente integrado e sem grumos.
   • Delicadamente, incorpore o merengue e o iogurte à mistura de gemas, utilizando uma espátula e movimentos suaves para manter o ar na massa.
4. Adicionando a Maçã:
   • Rale a maçã e incorpore à massa, misturando delicadamente.
5. Preparo para Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Prepare uma forma de 20×20 cm com papel manteiga.
   • Despeje a mistura na forma, alisando a superfície com uma espátula. Dê leves batidinhas com a forma na mesa para remover bolhas de ar.
6. Hora de Assar:
   • Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Finalização e Serviço:
   • Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro e raspas de limão por cima para uma apresentação impecável.