Bacalhau com batatas é deliciosa e muito simples de preparar

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau demolhado;
• 3 tomates médios maduros;
• 1 cebola grande;
• 75 ml de azeite;
• 1 kg de batatas;
• Coentros (a gosto);
• Pimenta (a gosto);
• Sal (a gosto).

Como Fazer Bacalhau com batatas:

1. Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto.
2. Quando a água começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 15 a 20 minutos.
3. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o bacalhau e coza cerca de 6 a 7 minutos.
4. Desligue o lume e escorra as batatas e o bacalhau com uma escumadeira.
5. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo. Corte as batatas em pedaços e reserve.
6. Deite o azeite, a cebola cortada às rodelas e o tomate sem pele cortado em pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
7. Adicione o bacalhau lascado e as batatas, tempere com pimenta e coentros picados e misture tudo com cuidado.
8. Desligue o lume e sirva com um bom vinho tinto.