Bacalhau de festa fácil, sua ceia de natal já está garantida com essa delícia

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de bacalhau;
• 2 kg de batatas em rodelas;
• 4 pimentões vermelhos fatiados;
• 2 pimentões verdes fatiados;
• 5 cebolas fatiadas;
• 20 dentes de alho fatiados;
• 150 g de azeitonas pretas portuguesas;
• 4 ovos cozidos para enfeitar;
• 1 lata de azeite (500 ml).

Como Fazer Bacalhau de festa fácil:

1. Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira.
2. Troque a água a cada 6 horas.
3. Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura.
4. Cozinhe as batatas al dente e reserve.
5. Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau.
6. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque).
7. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas.
8. Reserve-as. Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve.
9. Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes.
10. Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona.
11. Regue com o azeite restante. Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
12. Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.