Batata portuguesa uma mistura de sabores e aromas que conquista todo mundo

Ingredientes da receita de batata portuguesa

• 5 batatas médias
• 5 cebolas médias em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600 ml de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de presunto picado
• 200 g de queijo muçarela picado
• 4 ovos cozidos picados
• 70 g de azeitonas pretas
• 1 folha de louro
• noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
2. Coloque para cozinhar em água salgada abundante. Assim que começar a ferver, conte 7 minutos e desligue o fogo.
3. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Tampe a frigideira e frite até que as cebolas fiquem levemente douradas.
5. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, fritando por 30 segundos.
6. Junte o leite aos poucos e vá mexendo constantemente para não empelotar.
7. Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o louro e deixe cozinhar até engrossar.
8. Incorpore parte do queijo parmesão ralado e desligue o fogo.
9. Em um refratário untado com azeite, coloque as batatas e cubra com o molho branco.
10. Espalhe por cima a cebola caramelizada, o presunto, o queijo muçarela, os ovos, as azeitonas pretas e o restante do queijo parmesão ralado.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 30 minutos para gratinar.
12. Agora é só provar essa maravilha de batata portuguesa cremosa e bem acompanhada!