Berinjela assada para fazer no forno ou na AirFryer uma entrada rápida e deliciosa para sua refeição

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de cebola ralada (ou em flocos)
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Com a berinjela já higienizada, corte as extremidades. Em seguida, corte a berinjela em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura.
2. Em uma tigela, coloque água suficiente para cobrir as berinjelas. Adicione sal à água para remover o amargor e deixe as berinjelas de molho por pelo menos 10 minutos.
3. Escorra as berinjelas e seque com um pano de prato limpo ou papel toalha. Reserve.
4. Coloque a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e o orégano em um prato e misture.
5. Coloque a maionese e a cebola ralada em outro prato e misture.
6. Empane as rodelas de berinjela com uma camada de maionese temperada e uma camada de farinha de rosca temperada.
7. Coloque as rodelas de berinjela empanadas em uma assadeira levemente untada.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até dourar.
9. Espalhe cheiro-verde sobre as berinjelas assadas e sirva!
10. Agora é só saborear sua maravilhosa berinjela assada!