Bobó de Camarão esta receita fica super cremosa e gostosa

Ingredientes:

• Óleo para refogar;
• 1kg de camarão limpo;
• sal a gosto;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de chá de gengibre picado;
• 1 pimentão amarelo picado;
• 1 lata (400g) de tomate pelado;
• 200ml de leite de coco;
• 300ml de caldo de camarão;
• 500g de aipim cozido e amassado;
• 2 colheres de sopa de óleo de dendê;
• 2 pimentas dedo de moça picadas sem semente;
• ½ maço de coentro picado.

Como Fazer Bobó de Camarão:

1. Em uma panela, refogar o camarão e temperar com sal. Reservar.
2. Na mesma panela, refogar a cebola, o alho, o gengibre e o pimentão.
3. Adicionar o tomate pelado e deixar cozinhar até o tomate desmanchar.
4. Adicionar 200ml de leite de coco, o caldo de camarão (ou peixe) e o aipim cozido.
5. Corrigir o sal e deixar cozinhar bem até formar um caldo grosso.
6. Adicionar o camarão reservado, o óleo de dendê, a pimenta picada e o coentro.
7. Deixar ferver mais um pouco e estará pronto para servir com aquele arrozinho branco.
8. Já usei essa receita para fazer empadinhas, pastel, eu amo MUITO, como com tudo.