Bolo de fubá com canela e coco vai te surpreender quando experimentar

Ingredientes da receita de bolo de fubá

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g)
• 1 pitada de sal 
• ½ copo de óleo (150ml)
• misturinha com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de canela em pó (para polvilhar a forma)
• o suco de meio limão 
• 1 e ½ copo de fubá (230g)
• 1 copo de leite integral morno (300ml)
• 1 pacotinho de coco ralado (50g) (reserve um pouquinho para polvilhar)
• 1 copo de açúcar (235g)
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o leite morno, no qual você deverá adicionar o suco de meio limão, misturando para talhar. Esse é um truque para seu bolo ficar bem fofinho! Bata bem para integrar todos os ingredientes.
2. Desligue o liquidificador, junte o fubá e bata um pouco mais.
3. Em seguida, novamente com o liquidificador desligado, ponha o coco ralado (reservando um pouco dele para polvilhar no final), e o fermento em pó, batendo ligeiramente, apenas para misturar.
4. Unte com manteiga ou margarina uma forma de furo central (22cm de diâmetro x 0,8cm de altura), polvilhe com a misturinha feita com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de canela em pó despeje a metade da massa nela (reserve um pouco).
5. Coloque o restante da massa, dê umas duas batidinhas e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, parar assar por cerca de 30 minutos.
6. Retire, passe uma espátula na volta toda e desenforme num prato ou travessa, polvilhando o coco ralado reservado.
7. Sirva e desfrute do seu maravilhoso bolo de fubá!