Camarão no abacaxi, fica super suculento e todos pediram bis

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido na hora;
• 1 abacaxi;
• 500 ml de leite de coco;
• 1 lata de creme de leite;
• 500 g de camarão sem casca e sem cabeça;
• 1 colher (sopa) de óleo de milho;
• 1 cebola;
• Alho a gosto;
• Temperos, salsa e cebolinha a gosto;
• 100 g de queijo provolone ou catupiry;
• Sal e pimenta a gosto.

Como Fazer Camarão no abacaxi:

1. Cortar o abacaxi ao comprimento.
2. Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes.
3. Fazer o arroz normalmente com alho e cebola.
4. Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar.
5. Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo.
6. Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone.
7. Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão.
8. Levar ao forno 20 a 30 minutos.