Cheesecake da Leidi

Modo de Preparo

•   Creme:
•     Bata o cream cheese na batedeira até ficar bem uniforme
•     Adicione aos poucos o açúcar refinado, em velocidade baixa
•     Acrescente o suco de limão e os ovos
•     Bata até ficar bem incorporado o creme
• Massa:
•     Misture o biscoito triturado com a margarina e a canela e monte em uma forma de aro removível
• Cobertura:
•     De frutas:
•     Leve os ingredientes ao fogo médio, misturando sempre e deixe cozinhar até ter uma consistência de geleia
•     Espere esfriar e, se quiser, bata a metade no liquidificador ou com o mixer
•     De chocolate:
•     Derreta a barra em banho-maria, desligue o fogo e misture o creme de leite aos poucos
•     Junte o creme de avelãs
• Montando:
•     Despeje o creme branco na forma forrada de biscoito e asse a 150ºC por 15 minutos, reduza para 100 e asse por mais 30 minutos
•     Depois de assado e frio coloque a sua opção de cobertura e leve para gelar