Cocada de coco fresco igual vendidas em barracas receita que aprendi com a baiana

Ingredientes da receita de cocada

• 4 copos (requeijão) de açúcar
• 1 e 1/2 copo (requeijão) de leite
• 1 coco seco grande ralado

Modo de Preparo

1. Misture em uma panela, 1 e 1/2 copo (requeijão) de leite e 4 copos (requeijão) de açúcar.
2. Coloque em fogo baixo e deixe ferver até que obtenha o ponto de bala mole.
3. Para saber quando está no ponto é só retirar um pouco da calda e colocar em um copo de água gelada. Se formar uma bala mole, está no ponto.
4. Quando atingir o ponto, adicione o coco ralado, mexa bem e aguarde ferver por 10 minutos.
5. Desligue o fogo e mexa por alguns minutos para que a cocada esfrie um pouco.
6. Com a ajuda de uma colher, pegue as porções de cocada e vá colocando sobre uma superfície forrada com plástico.
7. Aguarde esfriar completamente e já estará pronta para servir.