Filé de peixe dore, fica crocante por fora e macio por dentro

Ingredientes:

• 4 filés de peixe (pescada, merluza etc);
• Suco de limão;
• Sal e pimenta moída na hora;
• Farinha de trigo;
• 3 ovos batidos (misturados);
• 250 ml de leite.

Como Fazer Filé de peixe dore:

1. Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar.
2. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo.
3. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas).
4. Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa.
5. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo.
6. Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais).
7. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Medidas importantes

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.