Filé de peixe frito bem temperado e macio por dentro com uma crocância incomparável por fora

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros;
• 200g de bolacha de água e sal ou cream cracker;
• 1 xícara (chá) de fubá;
• suco de 1 limão tahiti;
• 2 colheres (sopa) de leite;
• óleo (para fritar);
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1kg de filé de pescada;
• sal e pimenta-do-reino (a gosto).

Como Fazer Filé de peixe frito:

1. Utilize sal, pimenta-do-reino e suco de limão para temperar os filés de peixe em um recipiente. Aguarde repousar durante 10 minutos.
2. Passe toda a bolacha no processador, para triturá-la. Deixe reservada em um prato.
3. Misture o fubá e o amido de milho em uma tigela e adicione sal a gosto para temperar.
4. Coloque os ovos e o leite em outra tigela, mexendo bem. Acrescente sal a gosto para temperar.
5. Na sequência, empane os filés seguindo esta ordem: fubá, ovos e bolacha triturada.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados. Conforme retirar, escorra em papel-toalha.
7. Sirva e se delicie com seu apetitoso filé de peixe frito! Bom apetite!