Maçã do amor de festa junina com casquinha de açúcar brilhante e perfeita

Ingredientes da receita de maçã do amor

• 12 maçãs
• 1 colher(sopa) de corante comestível na cor vermelha
• 2 colheres(sopa) de vinagre de álcool
• ½ litro de água
• 1 kg de açúcar
• Palitos de sorvete q.b.

Modo de preparo

1. Higienize as maçãs no dia anterior ao preparo, para que elas fiquem bem sequinhas.
2. Retire o cabinho e introduza o palito de sorvete até metade da maçã. Faça isso com o restante das maçãs.
3. Numa panela, de preferência bem funda, pois isso irá facilitar na hora de banhar as maçãs, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
4. Misture tudo muito bem até dissolver totalmente o açúcar. Leve ao fogo baixo, e não mexa mais, se mexer a calda vai açucarar.
5. Deixe ferver bem até atingir o ponto de vidro, cerca de 30 minutos.
6. Para fazer o teste do ponto correto, pegue uma pequena porção da calda e coloca dentro de um copo com água gelada, vai fazer um barulhinho, ela vai endurecer na hora, e ficará com a textura parecida com um pedaço de vidro.
7. Retire do fogo, pegue uma maçã e mergulhe na calda de vidro envolvendo totalmente.
8. Remova o excesso de calda e disponha numa assadeira levemente untada com óleo ou num tapete culinário.
9. Depois de secar, embale em saquinho celofane e amarre com fita. A validade é de 3 dias mantida na geladeira e 24 hs em temperatura ambiente.