Pão caseiro sem leite: muito fofinho saboroso e rende bastante

Ingredientes da receita de pão caseiro

• 5 colheres (sopa) de açúcar 
• 40g de fermento biológico fresco (aqueles de padaria) ou 1 pacotinho e meio de fermento biológico seco
• 1 quilo e 500g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de sal
• amido de milho (o quanto baste)
• 60ml de óleo
• 750ml de água morna (em média)

Modo de preparo

1. Comece desfazendo o fermento biológico fresco em uma bacia e junte: o açúcar, o sal, uma xícara (chá) da farinha de trigo e 250ml de água morna, mexendo com a ajuda de um fouet.
2. Use plástico-filme para cobrir e permita o descanso por alguns minutos para a fermentação acontecer.
3. Agora, adicione o óleo e, em seguida, vá incorporando aos poucos a farinha de trigo e a água que sobraram, intercalando-as e mexendo com as mãos até iniciar a desgrudar.
4. Passe a massa para uma superfície plana polvilhada com farinha e comece a sovar muito bem, até formar uma massa lisa e uniforme.
5. Separe a massa em 4 partes iguais, use uma balança culinária para pesar, se tiver, deixando cada uma com cerca de 650-700g. Caso não tenha, procure deixá-las todas do mesmo tamanho
6. Para ficar mais fácil na hora de abrir, salpique bem com amido de milho cada um dos pedaços.
7. Se tiver cilindro, passe a massa nele, ou utilize um rolo de massas para abrir, uma por uma, as porções.
8. Vá enrolando os pães e coloque-os em formas de pão que já estejam untadas e enfarinhadas, deixando a parte da emenda voltada para baixo.
9. Espere crescer o dobro.
10. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 170°C, durante 20 minutos. Depois desse tempo, aumente a temperatura para 180°C, deixando assar durante mais meia hora, aproximadamente, ou até dourarem, variando segundo a potência do fogão, então fique de olho para que não queime.
11. Depois de esfriar um pouco, sirva e desfrute do seu saboroso pão caseiro!