Pão de ló profissional com apenas 3 ingredientes para você rechear e cobrir como quiser

Ingredientes da receita de pão de ló 

• 6 claras
• 6 gemas “peneiradas”
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Modo de preparo

1. É fundamental que as gemas sejam peneiradas, para um resultado perfeito dessa receita. Dessa maneira a massa não ficará com cheiro de ovo. 
2. Na batedeira coloque as claras e as gemas peneiradas e bata bem em velocidade máxima, por 5 minutos até dobrar de volume e obter uma mistura aerada e volumosa.
3. Com a batedeira ligada, acrescente colheradas de açúcar e continue batendo para incorporar por mais 5 minutos.
4. Não acrescente o açúcar todo de uma vez, pois irá desandar a mistura. 
5. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para manter a massa aerada. Não leva fermento.
6. Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada apenas no fundo e forrada com papel manteiga. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
8. Sirva em seguida, ou utilize como preferir esse magnífico pão de ló!