Pão de queijo mineiro tradicional crocante por fora e macio por dentro

Ingredientes da receita de pão de queijo 

• 125 ml de óleo
• ½ kg de polvilho azedo 
• 1 colher(sopa) de sal 
• 4 ovos 
• 250 gramas de queijo meia cura ralado
• 250 ml de água 
• 250 ml de leite

Modo de preparo

1. Coloque numa panela em fogo médio, o leite, o óleo, a água, o sal e deixe até ferver. Ponha o polvilho numa travessa e despeje a mistura de leite fervente por cima.
2. Misture bem para “escaldar” totalmente o polvilho e ficar bem úmido. Acrescente o queijo meia cura ralado e misture até que esteja incorporado à massa.
3. Deixe essa mistura esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até homogeneizar.
4. O ponto correto é de uma massa lisa, porém deve ficar pegajosa, mas não muito líquida.
5. Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Faça o mesmo com o restante da massa. 
6. Coloque as bolinhas numa assadeira, e deixe um espaço entre elas pois irão crescer quando assar. 
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados. 
8. Retire do forno e agora é só saborear esse pão de queijo dos deuses!