Pavê de chocolate tradicional uma sobremesa que não pode faltar no natal o tio do pavê adora

Ingredientes da receita de pavê de chocolate 

Para o creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado 
• 90g de chocolate meio amargo derretido (1 barrinha)
• 300 ml de leite integral
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de maisena

Para cobertura 

• 250g de chocolate branco
• ½ caixinha de creme de leite

Para montagem

• 100ml de leite com 1 colher (sopa) de achocolatado
• chocolate meio amargo derretido para decorar
• biscoito maisena o quanto baste

Modo de preparo

Do creme de chocolate

1. Adicione em uma panela, dissolvendo bem o leite condensado e o chocolate. Junte a maisena dissolvida no leite, o creme de leite, e o chocolate derretido.
2. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar e formar um creme cremoso e encorpado.
3. Em seguida, passe para uma tigela, utilize plástico filme para cobrir rente ao creme e deixe ficar morno para utilizar.
4. Deixe reservado.

Da cobertura 

1. Adicione em um recipiente o chocolate branco e leve para derreter em banho-maria ou, se preferir, no microondas (parando de 30 em 30 segundos para não queimar).
2. Junte o creme de leite e mexa bem para que forme um creme brilhante.
3. Deixe reservado.

Montagem

1. Para a montagem do pavê, pegue um refratário (16cm x 24cm) e faça uma camada de creme de chocolate, seguida de uma camada de biscoitos maisena levemente molhados na mistura de leite com achocolatado.
2. Adicione o restante do creme de chocolate, distribuindo bem para que fique uniforme e derrame por cima de tudo a ganache de chocolate branco.
3. Utilize plástico-filme para cobrir e coloque na geladeira, deixando por, pelo menos, 6 horas para firmar bem.
4. Após esse tempo, tire da geladeira, pegue um saquinho de celofane, adicione o chocolate derretido, e com a pontinha cortada, desenhe riscos na vertical.
5. Puxe os riscos de chocolate, formando desenhos na horizontal, utilizando para isso um palito. 
6. Prontinho, sirva e deguste seu fantástico pavê de chocolate, que fica maravilhoso!