Peixe assado com farofa dentro, uma delícia que eu amo fazer aos sábados

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro limpo (com aproximadamente 1,5 kg);
• Suco de 2 limões;
• 4 dentes de alho amassados;
• 2 envelope de tempero em pó para peixes;
• Sal e alecrim a gosto;
• Azeite para untar e regar;
• 1 laranja em rodelas.

Ingredientes farofa:

• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 xícara de chá de damasco seco picado;
• 4 xícara de chá de farinha de mandioca;
• 1 xícara de chá de castanha-de-caju picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer Peixe assado com farofa dentro:

1. Primeiramente tempere o peixe com o suco, o alho, o tempero, sal, alecrim e deixe descansar por 30 minutos.
2. Então, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
3. Em seguida, junte o damasco e refogue por 3 minutos então, junte a castanha, a farinha, sal, pimenta, salsa e desligue.
4. Por fim, recheie o peixe com parte da farofa e feche com palitos.
5. Então, coloque em uma fôrma untada, faça cortes superficiais sobre o peixe e cubra com laranja.
6. Por fim, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
7. Transfira para uma travessa com a farofa restante, decore com alecrim e sirva.