Pudim de leite feito na boca do fogão: ele cozinha muito mais rápido e fica uma delícia

Ingredientes da receita de pudim de leite 

Para a calda 

• ½ copo(americano) de água quente 
• 1 copo(americano) de açúcar
• 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha 

Para o pudim 

• 4 copos(americano) de água morna 
• 10 colheres(sopa) de leite em pó
• 6 colheres(sopa) de açúcar
• 4 ovos 

Modo de preparo

Da calda 

1. Coloque numa panela em fogo baixo, o açúcar e deixe derreter e formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água quente, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Adicione a essência de baunilha, mexa para agregar e caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque4 os ovos, o açúcar, a água morna e o leite em pó. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo. 
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, disponha numa panela que encaixe a forma totalmente, ou na panela de um kit banho maria.
3. Leve para assar na boca do fogão, fogo médio, em banho maria por cerca de 30-35 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar por 4 horas e desenforme. 
4. Sirva em seguida esse espetáculo de pudim de leite!