Pudim de sorvete fácil e super refrescante para a sua sobremesa

Ingredientes da receita de pudim de sorvete fácil

Para a calda de chocolate

• 1 e 1/3 de xícara de chá de açúcar 
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau peneirado 

Para o pudim de coco

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1/4 de xícara de chá de amido de milho 
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor (6g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara de chá de coco em flocos 
• 420ml de leite 
• 210ml de chantily bem gelado

Modo de preparo

Da calda

1. Derreta o açúcar em uma panela.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo bem para formar uma calda bem homogênea.
3. Desligue o fogo e adicione o chocolate em pó peneirado.
4. Misture por cerca de 3 minutos, apertando os gruminhos de chocolate contra a lateral da panela para dissolvê-lo por completo na calda.
5. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais da forma.
6. Leve à geladeira para firmar. Reserve.

Do pudim

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
2. Adicione o leite de coco e a gelatina incolor sem sabor e misture novamente.
3. Acrescente o creme de leite, o coco em flocos e o leite e, depois de homogeneizar, leve ao fogo médio.
4. Mexa sem parar até que o creme engrosse. Depois que o creme ferver, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Desligue o fogo e leve a panela dentro de uma forma com água fria. Mexa o creme com a panela nesse ‘banho gelado’ até que o creme esfrie. Reserve.
6. Coloque o chantilly na batedeira e bata em velocidade máxima até que fique bem firme e aumente de volume.
7. Incorpore o chantilly no creme da panela, misturando aos poucos e delicadamente.
8. Espalhe novamente a calda na forma com a ajuda de uma colher e despeje o creme na forma por cima da calda.
9. Espalhe o creme na forma e leve ao congelador por cerca de 6 horas.
10. Retire do congelador e deixe em temperatura ambiente, tempo suficiente para conseguir desenformar.
11. Passe uma faca nas laterais e desenforme.
12. Sirva esse delicioso pudim de sorvete fácil e muito saboroso!